Vinomada es el resultado del curioso ensamblaje entre un enólogo y un experto en marketing y comercio digital para alumbrar el nuevo proyecto diseñado por dos mentes -algo más que inquietas- del mundo del vino.
Juanma Gonzalvo -de quien ya hemos hablado en algún otro artículo- representa el componente técnico del equipo. Enólogo por cuenta propia, elabora vino y asesora a numerosas bodegas en zonas tan diferentes como Penedés, Daroca, Castellón y Tarragona. Lo suyo son las viñas, los depósitos y las barricas, siempre buscando en todos sus vinos un indudable carácter mediterráneo que refleje el entorno y la climatología de los viñedos de los que proceden. La otra mitad de Vinomada es Albert López y su ciberespacio, aunque ello no quiere decir que sea un recién llegado al mundo del vino. En realidad Albert fue cofundador de la prestigiosa web Uvinum, referente desde al año 2010 a nivel nacional de la comercialización online de vinos y destilados, portal que fue adquirido por la multinacional francesa Pernord Ricard y rebautizado en 2020 como Drinks&Co. La estrecha colaboración entre ambos durante varios años en Uvinum -donde Juanma protagonizaba unas videocatas de escasos segundos en las que describía cada vino con tan solo cuatro palabras- fraguó una sólida amistad que ha conducido, como no podía ser de otro modo, a la creación de este nuevo proyecto que hoy nos ocupa y que lleva por nombre Vinomada.
Hasta el momento han salido al mercado tan sólo dos vinos, pero con certeza vendrán muchos más, sin prisa pero sin pausa. Serán igualmente producciones limitadas, vinos de paraje, elaboraciones singulares, siempre con el objetivo de ser vinos sinceros, honestos y respetuosos. La tarea no es sencilla, pues se trata de ser capaces de embotellar el paisaje, de modo que el consumidor final pueda -aunque sea sólo por unos instantes- trasladarse al viñedo del que proceden las uvas, pisar el suelo, sentir el viento y percibir los aromas.
Detallaremos a continuación nuestras notas de cata, descripción y opiniones acerca de estos dos primeros tintos comercializados por Vinomada, ambos monovarietales de Garnacha procedentes del interior de la provincia de Tarragona, pero muy diferentes entre sí. El tipo de suelo, la orografía, la altitud, la edad del viñedo y el tipo de crianza elegida son todos ellos factores que tienen su influencia en el resultado final, como bien puede comprobarse en las siguientes líneas.
ESPARTAL 2021
Celler Serra de Cavalls (El Pinell de Brai, Tarragona)
DO Terra Alta. 923 botellas. Embotellado en Diciembre de 2022. Vendimia manual. Crianza durante 9 meses en ánfora de terracota. 100% Garnacha tinta, procedente de un viñedo de 40 años situado a 200 metros de altitud. Bonito color rojo cereza con ribete malva de capa
media-baja y una excelente intensidad aromática. Frutas rojas -grosellas, guindas- pimienta blanca y un buen ramillete de hierbas aromáticas de monte
Mediterráneo. Notable acidez, adecuada sin descompensar y gran frescura en
boca. Algo más de peso y estructura le vendría bien, especialmente tratándose
de un viñedo de 40 años de edad. Se echa en falta algún recuerdo láctico y un
punto más de cremosidad. Resulta un poco corto en postgusto y se detecta un
ligero atisbo de tallo verde. Lineal, directo, delgado y fácil. Perfecto para
tomar por copas. Escasas notas organolépticas que den idea de su permanencia en
ánfora, tal vez solamente su acidez. Era previsible encontrar más sensaciones
minerales o terrosas, pero no es así. Su presentación exterior -botella,
corcho natural, cera y etiqueta- hace pensar en un vino más voluminoso y sin
embargo sorprende por su franqueza y juventud.
MASMOLETS COLL DE L´ILLA 2018
Celler Mas Bella (Masmolets, Tarragona).
DO Tarragona. 567 botellas. Embotellado en Noviembre de 2021. Vendimia manual. Crianza durante 24 meses en barricas de roble francés. 100% Garnacha tinta procedente de un viñedo joven de 15 años de edad ubicado a 300 metros de altitud, en la cara sur del Coll de L´Illa del que toma el nombre para su etiqueta. Color rojo picota con ribete granate de capa media
plus. Excelente intensidad aromática, aunque con una ligera reducción que no
tarda en disiparse. Frutas negras -moras, arándanos, cassis- notas especiadas y
unos deliciosos balsámicos abrazados a un recuerdo de hebras de tabaco. Notable
acidez, moderada astringencia y ligeramente cálido en boca. Tiene de todo y en
grandes cantidades, algo inesperado en un viñedo joven como es el caso. A día
de hoy el vino resulta un poco robusto y ligeramente descompensado en cata
técnica. Largo, sabroso, opulento y poderoso. Con certeza le vendrán bien unos
meses de redondeo en botella, pero convenientemente maridado, está para
disfrutarse ahora mismo. En este caso, su imponente presentación -botella,
corcho natural, cera y etiqueta- resulta acorde con las sensaciones que
transmite en la copa. Excelente garnacha DO. Tarragona.
Seguiremos muy de cerca este nuevo proyecto que acaba de ver la luz hace apenas unos meses, plenamente convencidos de que los próximos vinos con etiqueta Vinomada serán tan interesantes y sinceros como estos dos tintos comentados. Y tenemos la certeza de que será así porque las cosas que se hacen con el corazón nunca defraudan.
Vinomada: paisaje embotellado y vinos de territorio.
