lunes, 23 de noviembre de 2015

> Presentación del Concurso Garnachas del Mundo 2016 en Tomevinos




El primer fin de semana de Febrero de 2016, la Garnacha invadirá la provincia de Zaragoza en general y la comarca del Campo de Borja en particular. El Monasterio cisterciense de Santa María de Veruela acogerá el Concurso Internacional de Garnachas del Mundo, en la que será la primera ocasión en que abandone su sede habitual en la ciudad francesa de Perpignan donde se han celebrado las tres ediciones anteriores. Se espera la participación de productores procedentes de 12 países, representados por no menos de 600 vinos diferentes, los cuales serán sometidos al escrutinio del jurado y a la opinión del público en la denominada "Noche de la Garnacha" a celebrar en el Casino Mercantil de Zaragoza el viernes 5 de Febrero de 2016, cita ineludible en la capital aragonesa para todo aquel que está interesado en el mundo del vino.




El cultivo de dicha variedad de uva, de indudable arraigo en la cuenca mediterránea, ha crecido exponencialmente en los últimos años, alentado por las más que favorables críticas obtenidas por algunos vinos elaborados con Garnacha, en particular los de la DO. Campo de Borja. Aquella uva denostada hace años, hasta el punto de que la Unión Europea subvencionaba el abandono de viñedos, se ha convertido en la actualidad en una de las más valoradas por público y crítica. A día de hoy se cultivan unas 200.000 hectáreas en todo el mundo, lo cual sitúa a la Garnacha (tinta, blanca y gris) como la quinta variedad de uva por superficie de viñedo a nivel mundial. Se trata de una uva de ciclo largo y maduración tardía, con taninos suaves, gran frutosidad y elevado contenido en glicerina. Su excelente capacidad de adaptación a suelos pobres le ha permitido una generosa implantación en tierras aragonesas, tanto en la provincia de Huesca (DO. Somontano) como en la de Zaragoza (DO. Campo de Borja, DO. Calatayud y DO. Cariñena).


José Ignacio Gracia (DO. Campo de Borja), descorchando los vinos


Aunque la presentación oficial del concurso se realizó en Madrid unas semanas atrás, la presentación al público se realizó en Tomevinos. Comenzó el evento con unas breves palabras de José Ignacio Gracia, secretario de la DO. Campo de Borja, referentes a la organización del concurso, las características de la variedad y alguna información más relativa al propio Consejo Regulador. Concluyó su intervención con la proyección de un atractivo audiovisual conmemorativo del concurso, en el que cobraron un indudable protagonismo el Monasterio de Veruela y el Moncayo, emblemas de la comarca y testigos de honor de la evolución de la Garnacha en los últimos años.


Vinos protagonistas de la cata


Afrontamos acto seguido el reto de catar una docena garnachas, seis internacionales (Australia, Italia, Francia) y seis pertenecientes a la DO. Campo de Borja. Detallaremos a continuación las notas de cata de cada vino, pero si algo quedó patente es la amplitud del abanico de posibilidades que la garnacha ofrece. Con la única excepción de los vinos dulces, porque también se elaboran vinos dulces con garnacha, en general los vinos catados tienen como denominador común la frutosidad. En algunos predomina la acidez, en otros la astringencia, pero la explosión de frutas rojas maduras podría decirse que es una constante.

SINCARU 2012
Vigne Surrau (Italia)
Sin crianza en barrica. Capa media-baja con tenue ribete rubí. Marcada acidez. Aspecto licoroso. Fruta roja. Fondo cárnico. Postgusto largo, ligeramente amargo. Notable contenido alcohólico. Nada del otro mundo.

LAFAGE 2012
Domaine Lafage (Francia)
20% del vino fermentado en barrica. GSM. Capa media con ribete granate. Poco expresivo en nariz. Arándanos y moras. Algo rústico en boca. Corto. Fácil de beber.

LES CEDRES
Domaines Paul Jaboulet Aîne (Francia)
12 meses de barrica de roble. GSM. Capa media con ribete rubí. Agradable acidez. Fruta roja y negra. Mentolados. Taninos medios. Final medio-largo. Agradable y femenino.

Etiqueta del The Custodian

THE CUSTODIAN 2012
d´Aremberg Cellars (Australia) 
9 meses de barrica. Capa media-alta. Potente fase nasal, con frutas rojas y balsámicos. Desván. Notablemente astringente. Corto final. Poco contenido para tanto envoltorio.


TRES PICOS 2013
Bodegas Borsao (Borja)
5 meses de barrica nueva de roble francés. Picota de capa media-alta con ribete azulado. Fruta roja. Mentolados. Guindas al marrasquino. Canela en rama. Incienso. Una apuesta segura. Doce añadas consecutivas de éxito.

TRESOR 2013
Bodegas Ruberte (Magallón)
8 meses de barrica. Capa alta. Fruta roja madura. Pan tostado con mantequilla. Final ligeramente amargo. Algo más astringente que el anterior.


Michael Cooper (Tomevinos) durante la cata

CAYUS 2013
Bodegas Santo Cristo (Ainzón)
8 meses de barrica. Capa media-alta. Fruta roja madura. Mentol. Notas de crianza (coco, especias). Mermelada de ciruela y moras. Redondo e integrado.

ROMAN CEPAS VIEJAS 2011
Bodegas Román (Bulbuente)
18 meses de crianza en barrica de roble francés. Capa media-alta con ribete granate. Frutas negras. Ataque reductivo (champiñón, roquefort). Orejones y fruta desecada. Licoroso. Pujante, vivo, fresco. Excelente fase nasal. Final medio-largo. Astringencia media. A tener muy en cuenta.

FAGUS 2012
Bodegas Aragonesas (Fuendejalón)
10 meses de barrica nueva de roble francés. Capa alta con menisco granate. Ahumados, incienso, mirra. Cedro y clavo de olor. Torrefactos. Chocolate y café. Inconfundible carácter Fagus. No deja indiferente a nadie: satura o entusiasma.

Detalle de la etiqueta del Alto Moncayo 

ALTO MONCAYO 2011
Bodegas Alto Moncayo (Borja)
20 meses de barrica de roble. Fruta madura muy jugosa. Excelentes notas de crianza. Muy elegante. 

AMBER 2009
Francia
Coupage de garnacha blanca y garnacha gris. Resultado final a mitad de camino entre un moscatel y un jerez. Entre dos aguas, no termina de definirse. Curioso.

HENRY VIDAL 2003
Cellier des Templiers (Francia)
Elaborado con garnacha tinta. Intenso color caoba. Aromas a champiñón y frutos secos. Pasas, higos, ciruelas secas y café. Podría recordar a un cream, pero resulta más ácido que el vino jerezano, con un fondo a fruta cítrica como el pomelo. Peculiar y diferente. Para degustar sin prisa.

Se nos antoja bastante complicada la labor de los 80 expertos mundiales que compondrán el jurado del concurso, en especial si se tienen en cuenta las enormes diferencias entre los vinos presentados, en primer lugar por la gran versatilidad de esta variedad de uva, con la que se elaboran vinos jóvenes, vinos con crianza en barrica, vinos dulces, vinos secos, etc. Y en segundo lugar porque competirán vinos elaborados mayoritariamente con garnacha (tinta, blanca o gris) pero no obligatoriamente monovarietales. Difícil tarea la de los jueces, aunque en último lugar es el mercado, los aficionados, quienes otorgan el galardón más preciado: el reconocimiento público del trabajo bien hecho.

Mucha suerte a todas las bodegas participantes.

See you in Veruela, February 2016!


El Monasterio de Veruela con el Moncayo al fondo. Fuente: www.docampodeborja.com

miércoles, 18 de noviembre de 2015

> De repente, unos extraños...




Vinos protagonistas de la cata



Convocados una vez más en Tomevinos, acudimos hasta su recién ampliada sala de catas para realizar una primera toma de contacto con varios tintos monovarietales elaborados con uvas prácticamente desconocidas por nosotros. En esta ocasión no se trató de una cata a ciegas, ahorrándonos el mal rato pasado en un evento anterior. Por primera vez íbamos a enfrentarnos a cinco vinos (aunque al final fueron seis) elaborados con uvas tan ajenas a nuestro conocimiento como la Cabernet Franc o la Prieto Picudo. Parafraseando el título de la película dirigida por John Schlesinger a principios de los noventa: "De repente, unos extraños..."


Sala de catas ampliada en Tomevinos


Vista cenital de la tienda desde la sala de catas



Detallamos a continuación las características de cada vino catado, su procedencia y las notas de cata, incluyendo también alguna información del cultivo de cada cepaje.

HÉCULA 2012
DO. Yecla. Bodegas Castaño (Murcia)
100% Monastrell. 6 meses de barrica de roble. Cultivo en vaso semienterrado en suelos arenosos.
Rojo picota de capa media con ribete granate. Fruta roja muy madura en nariz, esperada fase nasal tratándose de una zona cálida como Murcia. Especias dulces y flores secas. Fondo alcohólico y marcada acidez. Elevada intensidad aromática. Astringencia presente, con recuerdo mineral de grafito. Alejado de nuestros gustos...


PETIT YLLANA 2012
DO. Ribera del Júcar. Bodegas Yllana (Cuenca)
100% Bobal. 4 meses de crianza.
De capa media-baja y ribete rosado. Algo corto en nariz. Aroma a posos de café, cenizas y ahumados, especialmente a copa parada. Marcada acidez y taninos imperceptibles. Fácil de beber. Muy corto postgusto licoroso (guindas al marrasquino). Agradable y sencillo. Para cualquier ocasión. Probablemente con largo recorrido en botella. Prometedor.


ESTAY 2013
VT. Castilla León. Bodegas Dominio Dostares (León)
100% Prieto Picudo. 6 meses de barrica de roble.
Variedad de uva autóctona de la provincia de León, de cultivo en vaso y con una peculiar técnica de poda que le confiere un porte rastrero. Casta no autorizada por el consejo regulador de la DO. Bierzo, de manera que los vinos elaborados con ella son comercializados como Vinos de la Tierra de Castilla León.
Color rojo picota de capa media-alta con menisco granate ligeramente violáceo. Abundante lágrima algo pigmentada. Frutas negras en nariz, especias dulces, regaliz y recuerdos lácteos. Paso fácil por boca. Astringencia media muy bien integrada. Todo un hallazgo. Sólo por descubrirlo, mereció la pena la cata. Nuestro favorito.



En el centro, las botellas de Estay 2013. Nuestro vino ganador en esta cata.



PÉTROLA 2012
DO. La Mancha. Bodegas De Alort (Ciudad Real)
100% Cabernet Franc. 6 meses de barrica de roble.
Variedad de uva originaria de Francia, más concretamente de la región de Burdeos, donde su cultivo en la actualidad ha sido prácticamente abandonado. Presente en muchas otras zonas vitícolas del mundo, es considerada la progenitora de la popular Cabernet Sauvignon.
Color rojo picota de capa alta y ribete rubí. Aromas a frutas negras, humedad y fondo cárnico, no del todo agradable. Muy potente en boca, con marcada astringencia. Incómodo y difícil. Falto de barrica, de botella o de ambas cosas...


ALJIBES 2011
VT. Castilla La Mancha. Bodega Finca Los Aljibes (Albacete)
100% Cabernet Franc. 12 meses de barrica de roble francés.
Picota de capa alta con menisco teja. Nariz rica en frutas negras y brotes de soja. Recuerdo a guindas en licor. Muy redondo y complejo. Equilibrado. Mucho mejor que el anterior, aún siendo la misma variedad de uva. Se agradece esa crianza en roble y el posterior redondeo en botella.


ALODIA UNO MORISTEL 2010
DO. Somontano. Bodegas Alodia (Huesca)
100% Moristel. 4 meses de barrica de roble.
Uva autóctona del la comarca oscense del Somontano, ahora en recuperación, de difícil manejo enológico, ya que exige cortas crianzas en barrica y además evoluciona muy deprisa en botella.
De color cereza de capa media-baja con ribete color ladrillo, bastante evolucionado. Muy licoroso. Aromas de vainilla y canela envolviendo recuerdos florales a violetas. Bastante ácido en boca. Postgusto corto con predominio de los terciarios. Quizás este 2010 haya visto superado su momento óptimo de consumo. A reconsiderar en sucesivas añadas.

Una cata enormemente didáctica y formativa, alejada de las uvas más habituales en nuestras copas, permitiéndonos ampliar los horizontes enológicos hacia otras tierras, otras bodegas y otras variedades de uva menos implantadas comercialmente, aunque igualmente interesantes y todavía pendientes de ser descubiertas, comprendidas y valoradas por nosotros.

Manos a la obra...





sábado, 14 de noviembre de 2015

> Wine Up Tour 2015 en Tomevinos



Cartel promocional del evento Wine Up Tour 2015


Una vez al año (y ya van cuatro consecutivos, los tres últimos en Tomevinos), la cata didáctica del Wine Up Tour impartida por Joaquín Parra hace escala en Zaragoza. Este simpático manchego especialista en marketing, administración de empresas y comercio internacional, fue el responsable de acuñar el termino "enoturismo inverso", en virtud del cual son las bodegas las que vienen a visitar a sus aficionados y potenciales clientes. El evento en sí consistió en una prolongada cata, a lo largo de la cual no sólo se degustaron y comentaron los vinos sino que se habló de las bodegas, de sus técnicas de vinificación, de los suelos, de las variedades de uva, del paisaje, del clima... Podría decirse que casi fue un recorrido virtual por media España sin movernos de nuestras sillas. Con ayuda de cada vino, Joaquín Parra nos llevó de Galicia a La Rioja, de Cataluña a Castilla La Mancha, y de nuevo a La Rioja antes de finalizar en Jerez. Sin duda la riqueza reside en la variedad y en ese sentido, el abanico de posibilidades enológicas en nuestro país es enorme.


Michael Cooper (Tomevinos)  y Joaquín Parra (Wine Up) 


Los asistentes, muy concentrados durante la fase visual de la cata


Selfie durante una de las pausas

Anotamos a continuación nuestras notas de cata de cada vino y la información recopilada acerca de las bodegas participantes, sin cuya ayuda y aportación no sería posible realizar este tipo de actividades. Con todo nuestro corazón deseamos que no pierdan tan buena costumbre.

MARTIN CODAX BLANCO 2014
Elaborado por Bodegas Martín Codax (Cambados), fundadas en 1985, pertenecientes a la DO. Rias Baixas. Blanco sin crianza monovarietal de Albariño, uva originaria del valle del Rhin llevada hasta tierras gallegas por los monjes cluniacenses. Microparcelas de viñedos en emparrado elevados más de dos metros sobre el suelo para reducir la influencia de la humedad y plantados en laderas para favorecer la aireación. Visualmente de un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Fase nasal que recuerda al heno recién cortado y a flores blancas. Ligeramente mineral. Ralladura de limón. Notable acidez. Final levemente amargo sutilmente salino, con una indudable influencia atlántica.



Servicio del Conde de Valdemar Blanco 2014. Fuente: Facebook de Tomevinos


CONDE DE VALDEMAR FINCA ALTO CANTABRIA BLANCO 2014
Desde 1985 la familia Martínez Bujanda viene elaborando vinos de alta calidad en su bodega de Oyón (Alava). Bodegas Valdemar puede decirse que fueron pioneras dentro de la DOc. Rioja en la elaboración de blancos fermentados en barrica, incluso fueron la primera bodega en Europa en utilizar camisas de frío para controlar la temperatura durante la fermentación. Este vino blanco elaborado íntegramente con Viura, realiza la fermentación en barrica nueva de roble francés con posterior crianza de 3-4 meses. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Cerrado de inicio, algo reductivo. Corto en nariz. Ligeramente alcohólico. Rastrojo y mineral. Caramelo balsámico de miel y limón. Voluminoso. Cítricos y madera nueva (ebanistería). Postgusto medio-largo. Agradable, aunque nos dejó un poco indiferentes.



 Bodegas Agustí Torelló Mata. Fuente: www.agustitorellomata.com


AGUSTÍ TORELLÓ BRUT NATURE GRAN RESERVA 2010
Original espumoso de las Bodegas Agustí Torelló Mata, pertenecientes a la DO. Cava. Preciosa botella de color dorado que ya anticipa la calidad de este vino elaborado exclusivamente con la variedad Macabeo. Aproximadamente la mitad del vino base es fermentado y criado durante 6 meses en barrica de roble francés, para luego pasar a realizar la segunda fermentación en botella en  la cava durante un mínimo de 30 meses. Amarillo pálido con abundante lágrima, muy glicérico y de burbuja fina. Sutil efervescencia. Recuerdos de panadería y croissant recién horneado. Frutos secos caramelizados. Fondo balsámico. Muy elegante.



Joaquín Parra, durante la explicación


QUINTA DE QUERCUS 2012
Muy interesante apuesta la de Bodegas Fontana de la apenas conocida DO. Uclés. Bonita finca de 450 hectáreas a unos 900 metros de altitud, ubicada en la localidad conquense de Fuente de Pedro Naharro, con unos viñedos delimitados por cipreses entre los cuales se han respetado los alcornoques originales. Clima extremo propio de la meseta manchega. Tinto con 12 meses de crianza en barrica de roble elaborado con Tempranillo (Cencibel) de color rojo picota de capa media-alta con ribete granate. Frutas rojas y negras en nariz. Hierbas aromáticas (tomillo, romero). Regaliz negro, vainilla y caramelo. Moderada astringencia. Café y mermelada de ciruelas.


Inspiración Valdemar 2011. Fuente: www.valdemar.es



INSPIRACIÓN VALDEMAR SELECCIÓN 2011
Inspiración Valdemar es una bodega dentro de otra, concretamente en el interior de Bodegas Valdemar. En ella la higienización y el control de temperaturas llega a límites insospechados. Ningún depósito supera los 15000 litros de capacidad, de modo que se pueden realizar microvinificaciones. Todos sus vinos realizan maloláctica en barrica, procedimiento favorecido por el hilo radiante instalado en el suelo de su sala de barricas. Ha sido además pionera en la recuperación del Tempranillo Blanco, variedad de uva casi desaparecida procedente de una mutación del Tempranillo. Tinto de autor que lleva curiosamente la precinta de "cosecha" de la DOc. Rioja. 80% Tempranillo, 10% Graciano, 10% Maturana con posterior crianza durante 11 meses en barrica nueva de roble francés y americano 80/20. Rojo cereza de capa alta con ribete azulado. Ataque alcohólico en nariz que deja paso a frutas rojas. Galleta, caramelo, tostados. Café y lácticos. Fondo licoroso. Tiramisu (?). Canela en rama. Ligeramente tánico y masticable. Potente y largo. Situado entre los 50 mejores vinos del mundo por su relación calidad-precio.


Panorámica de Bodegas Finca El refugio. Fuente: www.fincaelrefugio.es


LEGADO SYRAH 2011
VT. Castilla La Mancha elaborado por Finca El Refugio (Socuéllamos), joven bodega creada en 1999 con sus 50 hectáreas de viñedo plantadas en torno al edificio central, característica que posibilita una vendimia seleccionada por parcelas. Tinto monovarietal de Syrah con 12 meses de barrica de roble francés y americano. Picota de capa media-alta con menisco granate profundo. Lágrima pigmentada. Frutas negras (arándanos, moras). Pimienta negra y otras especias. Lácticos. Carne ahumada. Volumen medio en boca. Carnoso. Buena acidez. Escasa tanicidad. Postgusto medio-largo. Gran tipicidad en cuanto a la variedad de uva. Puede resultar sorprendente a quien no conozca la Syrah. 



Bodegas Verum. ¿Barricas cúbicas? 


VERUM COUPAGE 2011
VT. Castilla La Mancha elaborado por Bodegas Verum (Tomelloso) propiedad de la familia López Montero quien a su vez posee la mayor destiladora del mundo. Interesante tinto de autor fruto de un coupage 60% Cabernet Sauvignon, 25% Tempranillo y 15% Merlot con posterior crianza durante 12 meses en barrica Roc Cuve. Posiblemente se trata del primer Cabernet-Sauvignon plantado en España y sin duda el primero en realizar su crianza en barrica cúbica. Elaboración por variedades con posterior ensamblaje. Picota de capa media-alta con ribete granate. Fruta negra. Tiza (mineral). Caramelo. Pimienta y clavo de olor. Cueros. Guindas al marrasquino, chocolate, bombón Mon Chéri. Complejo e interesante, con muchos matices. Nuestro preferido en esta cata.



Olorosos González Byass

ALFONSO
DO. Jerez
Bodegas González-Byass
Oloroso seco
100% Palomino
Caoba pálido con reflejos ambarinos. Avellana. Caramelo. Pleno e intenso en boca, casi picante. Larguísimo, eterno postgusto.

SOLERA 1847
DO. Jerez
Bodegas González-Byass
Oloroso dulce
75% Palomino y 25% Pedro Ximenez
Caoba intenso. Frutos secos. Dátiles, higos, pasas. Ahumado. Agridulce. Encantador, delicioso y con peligro...

Los dos vinos jerezanos fueron un magnífico colofón a este evento, a este paseo virtual copa en mano por gran parte del territorio nacional propuesto por Joaquín Parra. A la vista de la capacidad de convocatoria y de las más que favorables opiniones obtenidas entre los asistentes, esperemos que en sucesivas ediciones Zaragoza siga formando parte del listado de ciudades afortunadas para participar en el Wine Up Tour.

¿Hasta el próximo año?

Que así sea...






domingo, 8 de noviembre de 2015

> Hallowine 2015







Los ciudadanos irlandeses que durante los siglos XVIII y XIX emigraron masivamente a Norteamérica intentando escapar de unas penurias económicas que amenazaban con devorarles, además de sus familias y sus escasas pertenencias, llevaron también consigo sus tradiciones. La ancestral cultura celta, ya celebraba en época prerromana una festividad en torno al final del verano, durante la cual se creía que era posible la comunicación entre el mundo de los vivos y el de los muertos. Las máscaras y las ofrendas se utilizaban para honrar a los espíritus benévolos tanto como para apaciguar a los maléficos. Dicha celebración fue convenientemente adaptada por el Cristianismo para convertirse en lo que en la actualidad conocemos como Día de Todos los Santos y su víspera, la Noche de las Ánimas. Sin embargo, la festividad celta original fue derivando en las comunidades irlandesas emigrantes, sobre todo en Estados Unidos y Canadá, hacia una suerte de fiesta de disfraces apenas sin contenido espiritual, más tarde difundida y exportada "urbi et orbi" por la industria televisiva y cinematográfica estadounidense. En algo menos de dos siglos, una loable tradición había cruzado dos veces el Atlántico, y durante ese tránsito, con tantas idas y venidas, de lo que en origen llegó al Nuevo Mundo apenas ha regresado nada.



Cartel promocional del evento


Actualmente, la práctica totalidad de la civilización occidental celebra la festividad de Halloween, aún a pesar de la resistencia cada vez menos notable de todos aquellos que reivindican su derecho a honrar a sus ausentes en un ambiente de menos alboroto y de mayor introspección y respeto. Dicha celebración se ha convertido en un carnaval gigante y global, en el que quien no va disfrazado parece estar fuera de lugar. La única lectura positiva es que sirve para reactivar sectores como el turístico y el hostelero, así que no es de extrañar que el sector del vino haya sido también abducido y alienado por los espectros... De modo que, tal y como decía aquel proverbio oriental, decidimos unirnos al enemigo una vez descartada toda posibilidad de vencerle y acudimos a la feria Hallowine 2015 celebrada en el Centro Comercial Puerto Venecia de Zaragoza los pasados días 30 y 31 de Octubre.


Stands en Hallowine  2015



La distribución de los stands de las bodegas expositoras se realizó en torno a una carpa muy bien iluminada y con mesas repartidas donde poder catar los vinos, algo desangelada en el momento en que llegamos dada la escasa afluencia de público. Para poner en situación a los asistentes, la música ambiental como de banda sonora de películas de miedo parecía una adecuada elección, no así el volumen al que se emitía, en ocasiones incluso algo molesto. Al poco tiempo, alguna mente privilegiada se dio cuenta de que aquello no era imprescindible y la sustituyó  por el hilo musical tipo chill out del centro comercial, mucho más agradable para todos. Naturalmente, la decoración terrorífica estuvo más que presente: telarañas, calabazas, máscaras, sombreros de bruja y demás atuendos invadieron todos y cada uno de los stands de las bodegas. El mecanismo de adquisición de los vinos fue el similar a otros eventos de este tipo, mediante la compra de una copa conmemorativa y unos vales para canjear en cada stand.



Selfie durante la degustación bajo la carpa



Comenzamos nuestra personal peregrinación dirigiéndonos al stand de Bodegas Villa D´Orta (DO. Somontano) para volver a probar el 
Mi Blanco 2014, un blanco muy particular que ya nos sedujo en una cata anterior85% Chardonnay y 15% Macabeo. Precioso color dorado con ribete plateado, muy limpio y brillante. Original aroma fermentativo que recuerda a la sidra a copa parada, tal vez defecto, pero que le confiere a este vino una enorme personalidad. Intenso y aromático. Manzana, cítricos y frutas tropicales. Toffe y frutos secos. Untuoso y graso en fase gustativa. Maloláctica en barrica muy presente. Pujante y vivo, casi ligeramente efervescente. Moderadamente alcohólico. Postgusto levemente amargo. Muy gastronómico.



Stand de Bodegas Laus (DO. Somontano)


En busca de su afamado 700 ALT Blanco nos acercamos a la carpa de Bodegas Laus (DO. Somontano), vino que muy a nuestro pesar la bodega había decidido no incluir en esta feria, así que optamos por catar el monovarietal Laus Flor de Gewürztraminer. Visualmente amarillo pajizo con ribete verdoso. Brillante y limpio. Aunque poco expresivo en nariz, resulta más frutal (pera y manzana) que floral, a diferencia de otros Gewürztraminer de la misma denominación de origen en los que predominan las flores blancas y rosas. Mucho mejor en boca y al atemperarse. Corto final agradable. Vino correcto, bien elaborado, sin defectos, a pesar de no destacar por nada en concreto.



Stand de Bodegas Solar de Urbezo (DO. Cariñena)


Atraídos por la cordialidad y cercanía de D. Santiago Gracia, propietario de las Bodegas Solar de Urbezo (DO. Cariñena), aceptamos su ofrecimiento de volver a catar el Urbezo Rosado 2014, elaborado íntegramente con uva Merlot. Intenso color rojo fresa con ribete rosado. Ataque algo reductivo en nariz que desaparece al oxigenarse. Más floral que frutal, aparecen pétalos de rosa y otras flores. De cuerpo medio y fácil paso por boca, resulta en general muy redondo. Resulta más gastronómico ahora que en nuestra cata anterior, más adecuado para acompañar pescados o incluso carnes blancas que para tomar como aperitivo. Postgusto largo, ligeramente herbáceo, habitual en esta denominación de origen.

Donde se le recibe bien es donde mejor se encuentra un visitante, así que sin movernos del stand de Solar de Urbezo continuamos nuestra personal cata probando el Urbezo Gran Reserva 2007. Palabras mayores... 50% Garnacha y 50% Cabernet Sauvignon, interesante coupage el elegido para elaborar este vino de tan larga crianza, inédito para nosotros. 24 meses de barrica de roble seguidos de una larga permanencia de aproximadamente 5 años en botella. Muy recomendable decantar con antelación. Color picota evolucionado, de capa alta y menisco teja. Potente en fase nasal, muy serio y masculino. Frutas negras (pasas, ciruelas), higos y orejones. Guindas al marrasquino. Poderoso en boca, con abundancia de terciarios (tabaco, cueros) en fase retronasal. Licoroso y nada astringente. Para degustar sin prisas. Sólo para iniciados.


Etiqueta del Care XCLNT


Concluimos nuestra visita a Hallowine 2015 catando el Care XCLNT de Bodegas Care (DO. Cariñena) elaborado con 40% Garnacha, 40% Cabernet Sauvignon y 20% Syrah. Vendimia seleccionada con el fin de elegir los mejores frutos. Diseñado para estrenar barricas nuevas. Maloláctica en barrica y 16 meses de crianza. Rojo cereza de capa media-alta con ribete granate. Tal vez catado a temperatura demasiado baja, resultó poco expresivo en nariz. Frutas rojas y negras, sobre fondo balsámico y tostados. Muy potente en boca. Algo licoroso y moderadamente astringente. Tanicidad demasiado presente, quizás pendiente de redondearse en botella. A reconsiderar en futuras catas, tal vez acompañado de comida.

En resumidas cuentas, una nueva cita del mundo del vino, a un precio razonable y muy cerca de casa. Permite probar cosas nuevas, confirmar detalles de catas anteriores y, lo que es más importante, cimentar algo tan intangible como son las relaciones personales con gente que merece la pena conocer.










lunes, 2 de noviembre de 2015

> Sócrates dixit...






"Sólo sé que no sé nada..." fue la contestación del filósofo griego Sócrates cuando le preguntaron acerca de qué tenía la más absoluta de las certezas. Esta inteligente respuesta encierra en sí misma la mayor de las sabidurías, e indica lo lejano que se encuentra el hombre de comprender completamente el mundo que le rodea.

Tomaremos prestada de los clásicos esta frase para comenzar la presente entrada porque exactamente esa fue la sensación con la que regresamos tras asistir a la cata ciega organizada por Tomevinos hace unos días. Una enorme decepción nos invadió al constatar que tan sólo fuimos capaces de identificar dos de los seis vinos tintos monovarietales españoles que compitieron en tan original evento. Y todo ello aún a pesar de contar con información previa de cinco de los vinos protagonistas. De nada nos sirvió conocer con anterioridad las variedades de uva, las zonas de procedencia y los tiempos de permanencia en barrica. Sirva como descargo en nuestro favor que se trataba de vinos absolutamente desconocidos por nosotros, no catados con anterioridad, incluso una variedad de uva, la Bobal, era para nuestra nariz y nuestro paladar una absoluta novedad organoléptica. 



Selfie durante la cata


En un exceso de confianza, obcecados con nuestra, en principio, seguridad para identificar la Garnacha, le asignamos a dicha variedad un vino erróneo, concretamente un Ribera del Duero, y a partir de ahí los errores se sucedieron uno tras otro. Sí fuimos capaces de identificar (menos mal) el Toro y el Rioja, quizás los más fáciles por tratarse de vinos muy representativos no sólo por la tipicidad de sus uvas, sino también por ser claro reflejo de lo que se espera de dichas denominaciones de origen: frutal, anisado y de astringencia media el representante zamorano y considerablemente evolucionado, licoroso, rico en aromas terciarios el riojano clásico. Confundimos la Bobal con Tinta Fina, la Garnacha con Bobal, la Tinta Fina con Garnacha y la Mencía del Bierzo con todas a la vez. Un desastre absoluto...

Anotamos a continuación los detalles de cada uno de los vinos con sus notas de cata correctas.

GARNACHA OLVIDADA DE ARAGÓN
DO. Calatayud. Proyecto Garnachas de España (Calatayud)
100% Garnacha. Viñas viejas cultivadas en vaso. Vendimia manual. 10 meses de barrica de roble francés.
Rojo picota de capa media con ribete rubí. Ataque reductivo y alcohólico de inicio. Nariz poco evocadora en aromas primarios, con predominio de los terciarios. Regaliz negro y notas licorosas. En boca resalta la acidez marcada, con un postgusto de duración media ligeramente amargo y tanicidad marcada. Irreconocible Garnacha de Calatayud.


Garnacha Olvidada de Aragón (DO. Calatayud)



NEXUS ONE
DO. Ribera del Duero. Bodegas Nexus (Pesquera de Duero)
100% Tinta Fina. 8 meses de barrica de roble francés.
Color rojo granate con ribete azulado y capa media-alta. Fase nasal fresca, con toques florales (violetas), frutas negras y azules (arándanos). Ligeramente falto de cuerpo. Dulzón. Sedoso y agradable. Quizás el Ribera más suave y goloso que hayamos probado jamás.

24 MOZAS
DO. Toro. Bodegas Divina Proporción (Toro)
100% Tinta de Toro. 6 meses de barrica nueva.
Granate de capa alta con ribete entre granate y azulado. Nariz muy frutal y golosa. Ciruelas y moras. Excelente fase nasal, muy evocadora de aromas primarios. Medianamente astringente en boca. Excelente postgusto, persistente y agradable. Un Toro para disfrutar y beber.


Nexus One (DO. Ribera del Duero) y 24 Mozas (DO. Toro)



MONTE REAL RESERVA
DOc. Rioja. Bodegas Riojanas (Cenicero)
100% Tempranillo. 24-30 meses de barrica de roble americano.
Cereza de capa media con menisco teja. Muy evolucionado en fase visual y también en fase nasal. Reductivo. Licoroso. Tabacos y cueros. Rioja clásico de toda la vida, con un enorme potencial de guarda. Inconfundible.

MURVIEDRO BOBAL CEPAS VIEJAS
DO. Utiel-Requena. Bodegas Murviedro (Requena)
100% Bobal. 8 meses de barrica de roble francés y americano.
Cereza de capa media y ribete rubí. Nariz rica en frutas rojas sobre fondo balsámico y especiado. Canela y mandarina (?). Astringente en fase gustativa, con breve acidez y larguísimo postgusto. Muy persistente. Sabroso y desconcertante.

CUATRO PASOS
DO. Bierzo. Bodegas Cuatro Pasos (Cacabelos)
100% Mencía. 2 meses de barrica de roble francés y americano.
Rojo picota de capa alta. Muy mentolado en nariz. Sensiblemente astringente en boca (sobreextracción?). Postgusto medio frutal y mineral, con recuerdo de grafito y pedernal. Por descubrir.



Los seis vinos protagonistas

Sin embargo, una vez superada esa frustrante sensación inicial, un profundo y esperanzador optimismo invadió nuestros espíritus, al tomar conciencia de cuánto nos queda por aprender, por probar, por catar, por compartir y disfrutar en este vasto mundo del vino en el que somos apenas unos neófitos. Miles de sorpresas nos aguardan en cada cata y en cada visita. No creemos estar equivocados si afirmamos que nos encontramos al principio de un largo camino aún por recorrer. Así que estamos de enhorabuena, disfrutemos de nuestros escasos conocimientos actuales tanto o más que de los que vayamos adquiriendo en el futuro.

Es tan sólo cuestión de tiempo...